Приготовить известную пиццу можно и дома. Легендарная пицца «Маргарита» – это проверенное сочетание простоты и изысканности.

Ингредиенты для теста:

• 2,5 стакана муки
• 250 мл горячей воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли

Ингредиенты для начинки:

• 2 свежих помидора
• 1 банка томатов в собственном соку
• 100 гр сыра (в идеале моцарелла, но можно обычный)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сухого базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2-3 ст. л. томатной пасты
• соль, перец

Приготовление:

1. Смешиваем дрожжи с сахаром и заливаем четырьмя столовыми ложками горячей воды. И оставляем на 15 минут, накрыв полотенцем. За это время смесь немного вспенится.

2. Далее смешиваем муку с солью и в центре делаем углубление. Выливаем оливковое масло, сахарно-дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Замешиваем тесто, в идеале – деревянной лопаткой, но можно и обычной ложкой. Тесто получается достаточно жидким. Накрываем полотенцем и оставляем на полчаса. За это время тесто должно подняться приблизительно в два раза.

3. В сковороде разогреваем масло. Добавляем нарезанные кусочками томаты из банки, выдавливаем два зубчика чеснока, добавляем базилик, солим и перчим по вкусу. И тушим до загустения соуса. В конце добавляем две столовые ложки томатной пасты. Остужаем.

4. Тесто выкладываем на противень. Оно не должно быть толще 6 мм, иначе не пропечётся.

Сверху выкладываем соус.

Затем нарезанные кружочками свежие помидоры и сверху тёртый сыр.

Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 20-25 минут.