Если вдруг вы решили сделать майонез в домашних условиях, но присутствие сырых яиц вас пугает сальмонеллой – попробуйте рецепт майонеза без использования яиц. Вы можете смело использовать такой майонез в основу для пиццы или как ингредиент в соус для пиццы.

Ингредиенты:

• Молоко – 150 г.
• Оливковое масло (рафинированное) – 150 г.
• Подсолнечное масло (рафинированное) – 150 г.
• Горчица (не горькая) – ст.ложка
• Лимон – половинка
• Соль – по вкусу

Приготовление майонеза:

Очень важно, чтобы молоко было комнатной температуры и хорошего качества. Помещаем в одну емкость молоко, масло, соль, горчицу. Начинаем взбивать. Как эмульгируется, а это произойдет очень быстро, добавляем сок половины лимона и довзбиваем до пушистого состояния.

Такой майонез хранится в холодильнике до недели.

Приятного аппетита!