Хочу поделиться рецептом томатного соуса для пиццы.

Для соуса на 2 пиццы (диаметром ~30 см) понадобится:

• 400 гр. мякоти томатов (Pomito) или томатной пасты,
• 1 луковица (мелкими кубиками),
• 2 зубчика чеснока (порубить),
• щепотка морской соли,
• щепотка свежемолотого черного перца,
• щепотка сухого базилика,
• щепотка сухого орегано,
• 1 ст. ложка оливкового масла.

Приготовление Соуса для Пиццы:

1. В сотейнике разогреть оливковое масло,

2. Слегка обжарить лук и чеснок,

3. Добавить мякоть помидоров (или томатную пасту), соль, перец, базилик, орегано.

4. В течение 7-10 минут уварить соус до загустения.

5. При помощи блендера сделать пюре, а можно и оставить в соусе небольшие кусочки томатов и лука.

Соус готов!

Комментарии:

Для пицца-соуса можно использовать не только консервированную мякоть томатов или томатную пасту, а также свежие томаты. В этом случае лучше брать пропроции 50*50, то есть 200 гр. консервированных томатов и 200 гр. свежих томатов (без кожицы).

Также в соус можно добавить других сухих травок, майоран, травы итальянской кухни, и многие другие – все на ваш вкус.

Автор рецепта соуса для пиццы: Annutti

Источник: Едим Дома

7