Пришедший из средиземноморской кухни, Тапинад или икра из оливок, является прекрасным украшением любых блюд, может служить основой для пиццы. Можно им украсить и готовую, например, сырную пиццу.

Ингредиенты:

- 200 г маслин без косточек
- 10 солёных анчоусов
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка каперсов
- 1 – 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Мелко нарезать чеснок, высыпать в блендер.

2. Промыть от соли филе анчоусов и положить его в блендер вместе с каперсами, оливковым маслом и маслинами. Взбить.

3. Очистить и мелко нарезать чеснок, высыпать в блендер. Добавить филе предварительно очищенных от соли анчоусов, каперсы, оливковое масло и маслины или зелёные оливки. Взбить. По вкусу можно добавить немного молотого чёрного перца.

4. Можно добавить немного молотого чёрного перца.