Соусы для Пиццы

Рецепт бруснично-апельсинового соуса с бренди

Рецепт бруснично-апельсинового соуса с бренди для пиццы

Изумительный ягодно-цитрусовый соус можно использовать для сладких и мясных блюд, как основа для фруктовой пиццы или добавка к мясной пицце или пицце из курицы.

Ингредиенты:

- Апельсины (сладкие) – 2 штуки
- Брусника – 500 гр.
- Бренди 50 мл
- Сахар (по вкусу, до 1 чашки)
- 0.5 лимона

Приготовление:

1. Натереть цедру одного апельсина, а его сок смешать с сахаром до полного растворения.

2. Поставить смесь на плиту и добавить бруснику. Перемешать, дать закипеть и влить 25 мл бренди. Готовить 8-10 минут без крышки. Ягоды должны начать лопаться.

3. Добавить мякоть от второго апельсина, порезанную на кусочки. Перемешать, дать прокипеть около 1 минуты и добавить оставшийся бренди.