Иногда хочется приготовить совершенно домашнюю пиццу, чтобы все составляющие были собственного приготовления. Предлагаем вам рецепт незаменимого на нашем столе майонеза. Он вкусный, нежный, а главное – совершенно натуральный.

Ингредиенты:

• 2 яичных желтка;
• 100 гр. растительного масла;
• 1 ч.л. горчицы;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли
• 2 зубчика чеснока;
• зелень по вашему вкусу.

Приготовление:

1. В яичные желтки добавить соль, сахар, горчицу и взбить миксером до пены.

2.  Теперь аккуратно,  по чайной ложечке добавляем растительное масло и продолжаем взбивать. Необходимо следить, что бы масло хорошо соединялось с желтками и получалась масса с однородной консистенцией.

3.  Когда масло уже хорошо вбирается желтками, можно вливать масло тонкой струйкой, продолжая следить за консистенцией.

4.  Когда густота соуса достигнет желаемой (чем больше масла, тем соус гуще), добавьте лимонный сок и снова взбейте.

5. Измельчите чеснок и зелень, добавьте к майонезу и перемешайте.

Что бы масло хорошо взбивалось с желтками, используйте все ингредиенты теплыми.