Этот соус отлично подойдет для смазывания теста для пиццы, но его можно использовать и как соус. Чтобы получился настоящий неаполитанский соус, добавьте 0,5 стакана нарезанных анчоусов и 2 столовые ложки черных оливок перед использованием.

Ингредиенты:

• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Лук репчатый — 1 головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Орегано — 1 столовая ложка
• Помидоры консервированные — 800 г
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Помидоры — 4 штуки
• Сахар — 1 столовая ложка

Приготовление соуса:

Разогреть масло в большой кастрюле, добавить мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок и готовить примерно 7–8 минут. Добавить сухое орегано, нарезанные консервированные помидоры, томатную пасту, сахар. Приправить по вкусу и тушить 20 минут, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на треть и немного загустеет. Свежие помидоры очистить от кожицы и семян, добавить в соус и готовить еще 2 минуты. Приправить солью и молотым черным перцем.

Приятного аппетита!