Классический томатный соус вы можете использовать как самостоятельный соус, так и для основы других томатных соусов. Можете добавить в него зелень или пряности. Благодаря тому, что его можно хранить в холодильнике, он сослужит вам не один день и пригодится не только для подлив, супов, но и для вкусной пиццы.

Ингредиенты:

• Соль — по вкусу,
• Помидоры — 1000 г,
• Лук репчатый — 1 головка,
• Сахар — 1 чайная ложка.

Приготовление соуса:

1. Ошпарьте помидоры, очистите их от кожицы и покрошите. Если используете лук — покрошите и его.

2. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут — пока он не станет мягким. Если вы готовите без лука, кладите сразу помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой, 15 минут.

3. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте.

Храните соус в закрытой емкости в холодильнике.

Приятного аппетита!