Вкусный лимонный соус с грибами и каперсами подойдет к мясной, рыбной пицце и пицце с курицей.

Ингредиенты:

• лимон – 20 гр.,
• лимонный сок – 30 гр.,
• яйцо – 1 шт.,
• грибы маринованные – 20 гр.,
• каперсы – 5 гр.,
• сливки – 50 гр.,
• соль – по вкусу,
• петрушка – 10 гр.

Приготовление соуса:

Яйцо взбить венчиком, добавить сливки, мелко нарезанную лимонную цедру. Подготовить водяную баню. Поместить на нее смесь и взбивать до загустения. Добавить лимонный сок и соль. Мелко порезать грибы. Отваривать вместе с каперсами около 15 минут, откинуть на сито и дать стечь жидкости. Грибы и каперсы соединить с соусом и перемешать.

Приятного аппетита!