Лимонно-сливочный соус с кленовым сиропом подают к рыбе. Попробуйте его с рыбной пиццей или пиццей из морепродуктов.

Ингредиенты:

• Лук репчатый (или шалот) – 2 головки
• Чеснок – 4 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Вино белое столовое – 50 мл
• Сок и цедра 1 лимона
• Сливки – 100 мл
• Кленовый сироп – 1 ст. л.
• Черный перец горошком – 0,5 ч. л.
• Соль
• Петрушка свежая – половина пучка

Приготовление:

1. Пассировать на оливковом масле мелко резанный лук и рубленный чеснок. Залить их лимонным соком и белым вином, добавить лимонную цедру и кленовый сироп.

2. Посолить, добавить горошины перца и влить сливки. Положить выжатые и стертые от цедры половинки лимона. Довести до кипения и тушить под крышкой на очень слабом огне в течении 10 минут. Достать из соуса лимонные дольки и отжать их.

3. В блендере взбить нарезанную петрушку и соус.