Как хорошо, что к фруктовой пицце подходят все сладкие фруктовые и ягодные соусы. Попробуйте к ней также нежный и воздушный ванильный соус.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 ст.л. картофельного крахмала
• 1 ст.л. муки
• 0,5 л молока
• цедра 1 лимона (желательно)
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
• 1 ст. сахара

Приготовление соуса:

1. Смешать крахмал с мукой. Вскипятить молоко. Растереть яйца с сахаром в пену.

2. Продолжая растирать, добавить мучную смесь, просеивая сверху через ситечко. Не прекращая взбивать, влить струйкой кипящее молоко. Вымешать до гладкой смеси.

3. Перелить жидкость в кастрюльку с толстым дном. Поставить на небольшой огонь. Помешивая, варить до начала кипения – появления первых пузырьков и образования густой массы. Добавить в конце ваниль по вкусу.

Готовый соус имеет густую консистенцию и тяжело стекает с ложки.

4. Остудить соус, поставив кастрюльку в емкость с холодной водой, и периодически перемешивая его. Если время есть, можно накрыть поверхность крема пищевой пленкой – так, чтобы они соприкасались, и оставить соус до полного остывания.

По желанию мелко натереть цедру лимона и добавить в остывший соус.

Приятного аппетита!