Однажды вас спросят: «Вы пробовали пиццу с соусом песто и тунцом». А вы ответите: «Да, это было белиссимо!». Именное на такое слово заслуживает эта пицца.

Ингредиенты для теста:

• мука 1 стакан
• соль, перец 0,25 ч.л.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• вода теплая 0,3 стакана
• молоко 0,25 стакана
• масло оливковое 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• базилик 1 большой пучок
• чеснок 2 зубчика
• орехи кедровые 0,25 стакана
• масло оливковое 4 ст.л.
• тунец консервированный 300 г
• оливки 50 г
• маслины 50 г
• укроп 1 пучок
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Приготовить тесто. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать в миску просеянную муку и перемешать.

Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз вымесить, накрыть его и поместить на 30 мин. в теплое место. Чеснок очистить. Базилик вымыть и обсушить бумажными салфетками. Растолочь пестиком чеснок, зелень и кедровые орехи. Влить оливковое масло, перемешать.

2. Тунца отбросить на дуршлаг, несколько раз встряхнуть, чтобы стекла вся жидкость. Размять мясо вилкой. Оливки и маслины нарезать тонкими колечками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать в миске тунца с маслинами, оливками и укропом.

3. Тесто разделить на 4 части. Раскатать каждую в небольшую лепешку. Выложить на противень, накрытый промасленным пергаментом. Сделать вилкой на тесте частые проколы.

Смазать каждую лепешку соусом песто, не доходя до края (примерно 1 см). Выложить начинку из тунца и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 мин.

Приятного аппетита!