Многие любят закрытую пиццу (Кальцоне) за то, что она сохраняет всю сочность и вкус начинки. И пицца кажется сытнее и вкуснее. Попробуйте и вы пиццу итальянскую пиццу Кальцоне.

Ингредиенты:

тесто:

• 1 пакетик дрожжей
• 1 чашка теплой воды
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка соли
• 2 3 / 4 чашки муки

начинка:

• 1 стакан нарезанных грибов (можно взять сухие)
• 1 зеленый перец (нарезанный кубиками)
• 2 маленькие головки лука
• 1 банка соуса для пиццы
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка базилика
• ? чайной ложки чесночной соли
• 300 г вареной колбасы
• 1 упаковка пепперони
• ? чашки сыра моцарелла
• сливочное масло

Рецепт приготовления:

Чтобы сделать тесто, растворите дрожжи в чашке теплой воды. В большой миске смешайте сахар, масло, соль и муку. Добавьте дрожжевую смесь и смешайте до однородной массы. Скатайте в шар и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Нарежьте грибы, вареную колбасу и пепперони, зеленый перец, лук и смешайте с соусом для пиццы и приправами в миске.

Разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть на присыпанной мукой поверхности в круг. Покройте каждый круг моцареллой. В центре каждого круга выложите 1-2 чашки смеси с соусом, еще раз присыпьте моцареллой.

Закройте пиццу полумесяцом и плотно прижмите края. Запекайте 25 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Через 15 минут после начала запекания, выньте пиццу и смажьте ее растопленным сливочным маслом. Верните в духовку на 10 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!