Рецептом приготовления пиццы «Pro Vita» или «За жизнь» делится пиццейло ресторана «Dolce Vita».

Ингредиенты на 1 пиццу — 500 г:

Тесто (0,5 кг):

- 2 ст. муки
- 150 мл воды
- 5 ст.л. растительного масла (в идеале — оливкового)
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. дрожжей

Соус:

- 3 маринованных помидора среднего размера
- 1 ст.л. специй, смешанных с солью

Начинка:

- 100 гр. сыра «Моцарелла»
- 5 сырых шампиньонов
- кусочек цукини размером около 3-4 см
- 5 маринованных артишоков
- 1/2 большого болгарского перца
- 4 тонкие копченые сосиски
- тонких кусочков с/к колбасы
- 8 тонких кусочков ветчины
- 8 тонких кусочков бекона

Приготовление:

Время приготовления пиццы: (без времени «заморозки» теста) около 60 минут.

1. Тесто тщательно вымешать, чтобы не было комочков. Когда тесто будет готово, отделите небольшой колобок (он должен легко помещаться в мужской ладони), положите его на 4 часа в холодильник (температура плюсовая). Тогда тесто лучше раскатывается и становится вкуснее. Раскатывать тесто нужно тщательно, чтобы корж получился 0,5 мм. Лучше руками, можно скалкой. Края должны быть выше, чем основная часть. Чтобы тесто не прилипало к столу, подсыпайте под низ муку. Можно положить тесто на противень, на котором вы и будете выкладывать ингредиенты.

2. Консервированные маринованные помидоры взбейте в миксере со специями, например, солью (если помидоры соленые, то соли можно взять поменьше). Готовый соус размазывайте по блину ложкой круговыми движениями по часовой стрелке.

3. На тесто, смазанное соусом и посыпанное тертым сыром, выкладываем остальные ингредиенты начинки треугольными секторами, как на круге (все нарезать нужно до того, как раскатаете тесто, чтобы корж не подсыхал). Мясное нужно чередовать с овощами и грибами.

В накаленную до 350 градусов духовку положите пиццу и оставьте на 20 минут. Достав пиццу, украсьте ее маслинами, базиликом или зеленым луком по желанию.