Нежное куриное мясо превосходно подходит для пиццы, поэтому пицца из курицы всегда получается отменной!

Ингредиенты для теста:

• 2 кг муки
• 10 гр. дрожжей
• 30 гр. соли
• 60 гр. оливкового масла
• 1 л воды

Ингредиенты для начинки:

• оливковое масло
• томатная паста
• мясо куриной грудки 400 гр.
• сладкая испанская паприка 1 шт.
• томаты 3-4 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• сыр 150 гр.

Приготовление:

1. Правильное соотношение теста-соуса-сыра: 140 гр.-70 гр.-140 гр. Залог успешного приготовления пиццы – тесто. Для теста нужно использовать муку самого высокого качества и с 23% содержанием клейковины. Перед приготовлением обязательно просеивать, чтобы обогатить ее кислородом. Тесто замешивать нужно при температуре не выше 28 градусов.

Нужно помнить, что соль добавляется в тесто в середине процесса – иначе она «убьет» дрожжи. Классическое дрожжевое тесто можно приготовить по любому рецепту на сайте.

2. Куриную грудку нарежем на кусочки и обжарим с двух сторон на масле буквально по 5 минут.

3. Перец нарезать соломкой, лук и томаты кольцами или полукольцами.

4. Сыр натереть.

5. Смешать оливковое масло и томатную пасту и намазать этой смесью основу для пиццы.

6. Выложить ровным слоем куриное мясо, перец, томаты, репчатый лук. По желанию овощи можно немного присолить. Посыпать сверху тертым сыром.

7. Поставить запекаться в духовку.

Готовить около 30 минут при 180 градусах.

Нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Приятного аппетита!