Очень вкусная пицца для тех, кто любит сочетание винограда и сыра.
Ингредиенты:

• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 2 стакана муки
• 3/4 стакана теплой воды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1/3 стакана белого сладкого вина
• 1 ст. л. сахара
• 1,5 стакана черного винограда
• 150 г сыра гауда
• 50 г сыра дорблю
• растительное масло для смазывания

Рецепт приготовления:

В небольшой миске смешать дрожжи с 1 ст. л. муки и 2 ст. л. воды. Оставить на 5 мин. Просеять в большую миску муку вместе с солью, добавить разведенные дрожжи, оставшуюся воду и оливковое масло.

Замесить тесто. Переложить его на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 8 мин. Собрать тесто в шар, присыпать мукой, вернуть в миску. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду на 2 продольные половинки. Вино влить в сотейник, всыпать сахар и довести до кипения.

Уваривать на среднем огне 5 мин. Добавить виноград и тщательно перемешать. Снять с огня и переложить в миску.

Сыр гауда нарезать небольшими кубиками, сыр с голубой плесенью раскрошить руками. Добавить оба сыра в миску с виноградом и перемешать.

Разогреть духовку до 240 градусов. Противень смазать маслом. Тесто раскатать в лепешку диаметром 32 см и быстро переложить на противень.

Выложить на лепешку начинку, оставляя свободными 2,5 см по краям. Выпекать 15 мин.

Приятного аппетита!