Соус подходит к любым блюдам, особенно к мясу. Отлично подойдет в качестве основы для мясной пиццы. Совсем просто но ВКУСНО… Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

• 1 средняя морковь,
• 2 средние луковицы,
• 1 стебель сельдерея,
• 150 гр. густой сметаны,
• 1 ст. ложку томатной пасты,
• перец молотый (белый, зелёный, красный),
• соль по вкусу,
• 2 ст. ложки красного вина (сухого или полусухого),
• 0,5 стакана воды,
• масло оливковое для жарки.

Приготовление соуса:

1. Лук чистим, мелко режем и обжариваем до золотистого цвета.

2. Морковь чистим, мелко режем и добавляем к луку. Обжариваем их вместе.

3. К луку и моркови добавляем мелко нарезанный сельдерей.

4. Когда все обжарится добавляем томатную пасту и вино. Тушим еще пару минут.

5. Добавляем воду, тушим минут 5-7. Снимаем с огня.

6. Получившуюся смесь солим и перчим. Затем перемалываем блендером до однородной массы.

7. Добавляем сметану, перемешиваем. Если соус жидковат, можно добавить пищевой крахмал. Примерно на 1 ч. ложку крахмала – 2 ст. ложки кипятка.

8. Всё ещё раз взбиваем блендером. Соус готов!

Приятного аппетита!