Соус «Альфредо» представляет собой сливочный соус с сыром пармезаном. Как и многие сливочные соусы итальянской кухни, его подают к пасте. Можно попробовать его с овощной пиццей и пиццей из морепродуктов.

Ингредиенты:

- 500 мл сливок
- 200 мл лимонного сока
- 12 ст. л сливочного масла
- 300 г сыра пармезан
-2 ч. л. лимонной цедры
- Молотый мускатный орех (1 щепотка)
- Соль (по вкусу)
- Белый перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле 400 мл сливок с лимонным соком до однородной массы.

2. Добавьте сливочное масло и готовьте на среднем огне, помешивая, пока масло не растопится.

3. Добавьте 100 мл сливок и сыр пармезан.

4. Положите цедру лимона, мускатный орех, соль и перец. Готовить на слабом огне, помешивая, пока соус не загустеет.