Кисло-сладкий острый соус, который подходит для многих блюд. Является основой для пиццы «Барбекю».

Ингредиенты:

• Соус томатный (или томатная паста) — 500 г.
• Соус вустерширский (Heinz) — 50г.
• Сахар коричневый — 50 г.
• Уксус яблочный — 50 г.
• Мёд (патока) — 2 ст. л.
• Горчица дижонская (любая СЛАДКАЯ) — 2 ст. л.
• Жидкий дым — 2 ч. л.
• Черный перец (по вкусу)
• Красный сладкий перец (по вкусу)
• Чесночная пудра (по вкусу)
• Луковая пудра (по вкусу)
• Молотый корень сельдерея (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

В кастрюлю с широким дном добавляем сначала томатную пасту,а затем к ней все ингредиенты. Перемешиваем на слабом огне и доводим до нужной консистенции (10-15 минут).