Эта пицца никого не оставит равнодушным. Она вкусная, сочная и очень нежная.

Для теста:

• мука – 200г;
• соль – 1/4 ч.л.;
• сухие дрожжи – 1 ч.л.;
• вода (теплая) – около 150мл;
• масло оливковое – 2 ст.л.

Для начинки:

• лосось (филе) – 200г;
• соус песто – 2 ст.л.;
• сметана – 1 ст.л.;
• сыр пармезан – по вкусу.

Приготовление:

1. Для теста муку просеять, смешать с солью, собрать горкой и сделать в центре лунку.

2. В лунку влить воду и оливковое масло. Вымешивать до однородности, после чего накрыть влажной салфеткой и оставить на 1-1.5 часа.

3. Раскатать тесто толщиной около 5-7 мм. Оставить на 20 минут, чтобы тесто еще раз подошло.

4. Соус песто смешать со сметаной, и этой смесью смазать лепешку.

5. Рыбу нарезать небольшими ломтиками примерно одного размера.

6. Разложить рыбные кусочки по поверхности пиццы.

7. Не солить, песто и пармезан достаточно соленые.

8. Начинку обильно посыпать тертым пармезаном и запекать при 200С примерно 20 минут.