Описание: Ярко выраженный вкус сыра, сочные помидоры и тмин не оставят равнодушными любителей этого блюда.

Ингредиенты для «Пицца с двумя видами сыра и тмином»

Тесто (для пиццы диаметром 28 см на средне-пышной основе):

• Мука – 350 г
• Молоко – 130 мл
• Масло оливковое – 30 мл (1 ст. л. )
• Дрожжи сухие (Саф-Момент) – 5 г
• Вода – 50 мл
• Сахар-песок – щепотка
• Соль – 1 /2 ч. л.

Для пицца-соуса:

• Томат-паста (протертые помидоры) – 2 ч. л.

• Базилик сушеный – 1 ч. л.

Для начинки пиццы:

• Сыр Сулугуни – 250 гр
• Сыр Тильзитер (любой другой сыр) – 70 -100 гр
• Помидор – 1 шт (крупный)
• Тмин

Рецепт «Пицца с двумя видами сыра и тмином»

Делаем опару: дрожжи развести в теплой воде, добавить щепотку сахара, 1ст.л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20-30минут).

Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, оливковое масло. Вымешиваем тесто (10-15минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, после увеличения теста в объеме в 1,5-2 раза обминаем его и еще раз ставим в теплое место, для поднятия, на 30 минут, обминаем, раскатываем по диаметру формы.

Трем сыр на крупной терке, помидоры нарезаем кружочками.

Раскатанное тесто выкладываем в форму, выстланную бумагой для выпечки, делаем бортики,  прокалываем дырочки вилкой (для того, чтобы вышел лишний воздух).

Готовим соус для пиццы: томат-пасту развести в 130мл воды, добавить базилик и перемешать, смазать соусом основу для пиццы.

Пересыпать частью сыра (примерно 1/4), выложить сверху кружочки помидор.

Посыпать оставшимся сыром и тмином.

Запекать в разогретом до 200гр духовом шкафу около 25-30 минут (в зависимости от плиты).

Готовой пицце дать отдохнуть под тканевой салфеткой 10 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта пиццы: Lacoste

Источник: Поварёнок.Ру

3