Рецепты пиццы

Рецепт флорентийской пиццы

Рецепт флорентийской пиццы
Особенностью флорентийской пиццы является запеченное сверху яйцо. Главное не передержать его, так как желток должен быть немного жидким, как в глазунье.

Ингредиенты для теста:

  • мука 1 стакан
  • соль 0,25 ч. л.
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • вода теплая 0,3 стакана
  • масло оливковое 1 ст. л.


Ингредиенты для начинки:

  • соус томатный 6 ст. л.
  • шпинат свежий 200 г
  • шампиньоны 100 г
  • пармезан 50 г
  • яйца 4 шт.
  • масло растительное для обжаривания
  • соль, перец по вкусу


Рецепт приготовления:

1. Шпинат вымыть, нарезать и опустить на 2 мин. в кипящую подсоленную воду. Шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинами и обжарить в разогретом растительном масле, 7 мин.

Ингредиенты для пиццы

Начинки для пиццы

2. Замесить тесто: молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымешивать в течение 10-15 мин., накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Взять круглую форму для выпечки диаметром 28-30 см, слегка смазать ее поверхность растительным маслом. Еще раз вымесить тесто. Раскатать в тонкую лепешку и поместить ее в форму для пиццы, предварительно положив ее на противень. Смазать тесто томатным соусом. Выложить ровным слоем шпинат.

Флорентийская пицца

Фото рецепты пиццы

3. Разложить грибы. Присыпать половиной пармезана. Поставить пиццу в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. С помощью толкушки сделать в шпинатовой начинке 4 углубления. Влить в каждое по яйцу, присыпать оставшимся сыром и вернуть пиццу в духовку еще на 8 мин.

Пицца с яйцом

Рецепт флорентийской пиццы

Приятного аппетита!


Отрицательный голосПоложительный голос (Оценить)
Loading ... Loading ...




Другие пиццы:





Вы можете оставить отзыв об этой пиццерии, качестве пиццы и о доставке.

"

Comment



Ваш город:
выбрать другой город

Всего Рецепты пиццы : 161 шт.




Поиск пиццы:

Выбор Любителей Пиццы:




Fatal error: Allowed memory size of 33554432 bytes exhausted (tried to allocate 71 bytes) in /home/altai/pizy.ru/docs/wp-content/plugins/parasite-eliminator/parasite-eliminator.php on line 910