Попробуйте приготовить вкусную пиццу с сыром «моццарелла» и оливками.

Ингредиенты:

тесто:

• мука 1 стакан
• соль 0,25 ч.л.
• дрожжи сухие 1 ч. л.
• вода теплая 0,3 стакана
• молоко 0,25 стакана
• масло оливковое 1 ст. л.

начинка:

• готовый томатный соус для пиццы 2 ст. л.
• орегано сушеный 1 ч. л.
• сыр «моццарелла» 120 г
• масло оливковое 1 ст.л.
• оливки

Рецепт приготовления:

1. Молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымешивать в течение 10-15 мин., накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.

2. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Взять круглую форму для выпечки диаметром 28-30 см, слегка смазать ее поверхность растительным маслом. Еще раз вымесить тесто. С помощью скалки раскатать тесто в как можно более тонкую лепешку, диаметром больше, чем форма для выпечки. Быстро переложить лепешку на форму, прижать к поверхности формы. Подогнать будущую пиццу по размеру, сделать небольшие бортики, загнув излишки теста с краев вовнутрь. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом.

3. В томатный соус добавить оливковое масло и орегано. Тщательно размешать и нанести ровным слоем на лепешку, отступая от края примерно 1,5 см. На соус выложить натертый на крупной терке сыр «моццарелла».

Выпекать 20-30 минут до готовности при 180-220 С.

Приятного аппетита!