Даже если вы не любите готовить дрожжевое тесто, вы легко сможете его приготовить по этому рецепту. Закрытая пицца получится на все 100%.

Ингредиенты для теста:

• 50 гр. свежих дрожжей (или 1 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей)
• 1 стакан теплого молока
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 100-120 гр. маргарина
• мука

Ингредиенты для начинки:

• 400-500 гр. колбасы или 300-400 гр. отварного куриного мяса
• 300-400 гр. шампиньонов
• 1-2 луковицы
• 2 вареных яйца
• 200 гр. твердого сыра
• Кетчуп
• майонез

Приготовление:

1. Сначала растопить маргарин, можно микроволновке. Затем в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль, слегка взбитое яйцо, размешать, добавить негорячий маргарин и 2 стакана просеянной муки. Перемешать. Тесто по консистенции получается может чуть гуще чем на оладьи. Поставить в теплое место минут на 30-40.

2. Обжарить на растительном масле лук с шампиньонами. Смешать с нарезанной колбасой или мясом, добавить нарезанные яйца, перемешать, посолить, поперчить.

3. Просеять муку на стол, выложить на нее тесто и подмешать муки так чтобы тесто было достаточно мягким, но что бы его можно было раскатывать.

4. Лист для выпекания смазать растительным маслом, раскатать тесто. Растереть немного масла в руках, что бы тесто не липло и выложить тесто на лист.

5. Смазать тесто кетчупом и оставить подходить минут 15.

6. Выложить начинку на тесто. Посыпать тертым сыром.

7. Полить майонезом, смешанным с кетчупом (1:1).

8. Выпекать при температуре 180-200С 25-30 минут. Разрезать пиццу на треугольники.