Несмотря на то, что с виду над такой пиццей нужно поработать, результат превосходит все ожидания. Подробное описание приготовления этой вкусной пиццы принесет вам удовольствие и радость от самого процесса.

Ингредиенты (на две пиццы диаметром 30 см):

Соус:

• 5 ст. л. масла
• 1/3 стакана рубленого лука-шалота
• 2 рубленого зубчика чеснока
• 1 ч. л. нарезанного свежего тимьяна листьев (или 1/2 ч. л. сухого тимьяна)
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/2 ч. л. соли
• свежемолотый перец
• 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона

Картофель:

• 100 г красного картофеля, нарезаного ломтиками
• 2 рубленого зубчика чеснока
• 2 ч. л. нарезанного свежего орегано (или 1/2 ч. л. сухого орегано)
• 1 ст. л. нарезанного свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного розмарина)
• свежемолотый перец
• 2 ч. л. соли
• 3 ст. л. оливкового масла

Курица:

• 1 долька чеснока
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 г куриного филе

Пицца:

• домашнее тесто для пиццы или магазинное тесто
• 120 г свежей моцареллы, нарезанной ломтиками
• 1 ст. л. нарезанного свежего розмарина
• 1 ст. л. нарезанного свежего орегано

Рецепт приготовления:

Соус:
В сковороде расплавить 1 столовую ложку масла на среднем жару. Добавить 1/3 стакана рубленого лука-шалота, рубленый чеснок, свежый или сухой тимьян. Готовить, пока лук-шалот не станет светло-коричневым, около 3 минут. Добавить вино, соль и перец, сок лимона. Готовить еще около 3 минут, пока смесь не уменьшится вполовину. Снять с огня и смешать с 4 столовыми ложками масла. Отложить.

Картофель:
Положить картофель в миску. Добавить чеснок, майоран, розмарин, перец, соль и оливковое масло. Хорошо перемешать. Разложить одним слоем на листе пергаментной бумаги и положить в духовку на 45 мин, пока картофель не приобретет коричневый цвет. Переворачивать, чтобы картофель прожарился со всех сторон. Выложить картофель на бумажное полотенце, чтобы сошли остатки масла.

Курица:
В миске венчиком взбить чеснок, соевый соус, соль и оливковое масло. Куриные грудки замариновать на 15 мин. Разогреть гриль до высокой температуры и убавить до средней. Поместить в духовку куриные грудки и готовить по 5 минут с каждой стороны. Охлажденную курицу нарезать на кусочки. Можете накрыть пленкой и поместить в холодильник.

Пицца:
Раскатать тесто для пиццы и поместить на пергаментную бумагу. Выложить и распределить соус на тесто. Половину нарезанной моцареллы выложить на соус. Посыпать розмарином и орегано. Выложить куриные кусочки и покрыть сверху приготовленным картофелем.

Разогреть хорошо духовку. Выпекать в течении 8-10 минут до коричнево-золотистой корочки.

Пока готовится первая пицца в духовке, займитесь приготовлением второй.

Приятного аппетита!