Остренькая пицца с 4 видами перцев подойдет для строгих вегетарианцев, а также всех тех, кто любит, чтобы «все горело».

Ингредиенты:

• 400 гр. муки из цельного зерна
• 30 гр. дрожжей
• 1 ст.л. итальянских трав
• 1 ст.л. сахара
• 1/4 литра теплой воды
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла
• томатный соус
• 200 гр. сыр сои (soy), натертый на терке
• 200 гр. сладкий красный болгарский перец, мелко порезанный
• перцы чили халапеньо
• кайеннские перцы, мелко порезанные
• Соус Табаско (по желанию)

Приготовление:

1. Поместите теплую воду в кастрюлю, добавьте сахар и дрожжи и оставьте в теплом месте на 5 минут. Добавьте  муку, соль и итальянские травы в кастрюлю и перемешайте.

2. Оставьте тесто в теплом месте на 30-45 минут под полотенцем подниматься.Размер теста должен удвоиться.

3. Тем временем, чистим болгарский перец, удаляем семена и мелко нарезаем. Используя небольшое количество масла, перец размягчаем.

4. Когда тесто поднялось, включаем духовку и доводим температуру до 230 градусов. Раскатываем тесто на поверхности, посыпанной мукой.

5. Помещаем корж на форму, предварительно смазанную оливковым маслом.

6. Распределите томатный соус по пицце.

7. Положите равномерно болгарский перец.

8. Поместите сверху перец халапеньо и посыпьте натертым сыром.

9. Выпекать в разогретой духовке 15-25 минут.