Хороший рецепт для приготовления теста для пиццы, если у вас есть есть комбайн или миксер.

Ингредиенты:

• 1 неполная чашка муки из цельного зерна
• 1 чашка универсальной муки
• две 1/4 чайных ложек моментальных сухих дрожжей или 1 пакетик дрожжей быстрого брожения
• 1 чайная ложка соли
• ? чайной ложки сахара
• ? чашки горячей воды (приблизительно 115°С)
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление теста:

1. В миске соедините муку из цельного зерна, универсальную муку, дрожжи, соль, и сахар, смешивайте миксером или в комбайне.

2. Соедините в мерной чашке горячую воду и масло.

3. Пока миксер взбивает, вливайте постепенно горячую жидкость, пока смесь не преобразуется в липкий шар. Тесто должно быть очень мягким. Если оно выглядит сухим – добавьте 1-2 столовые ложки теплой воды, если липкое – 1-2 столовых ложек муки. Увеличьте скорость до 2, чтобы в течении минуты миксер хорошо вымесил тесто.

Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность, и оставьте полежать 10-20 минут перед раскачиванием.

Такое тесто может хранится в холодильнике, перед использованием предварительно оставьте его при комнатной температуре на 40-50 минут.

Приятного аппетита!