Такой рецепт теста вполне подходит не только для пиццы, но и для печенья. Однако, в Чикаго из этого теста делают только пиццу.

Ингредиенты:

• 3 чашки муки
• 1 чашка кукурузной муки
• 3 чайных ложки дрожжей
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 чашки теплой воды
• 4 столовых ложки оливкового масла

Если Вы хотите, получить подлинный желтый оттенок теста, которым славятся чикагские пиццерии, добавить 4 или 5 капель пищевого красителя в воду перед добавлением в тесто (да-да, именно так, это просто пищевой краситель).

Приготовление:

1. В тарелку добавьте воду, сахар, дрожжи, муку, кукурузную муку и соль.

2. Смещайте все ингредиенты в комбайне. Когда тесто начнет формироваться, добавьте масло. Вымешивайте тесто около 5-ти минут.

Тесто должно получиться гладкое, но не липкое.

3. Заверните тесто в пленку и накройте полотенцем, оставьте его на ночь в холодильнике, для того, чтобы оно поднялось.