С помощью этого рецепта дрожжевого теста можно приготовить любую пиццу: мясную, рыбную, или пиццу с морепродуктами. С вами делится рецептом шеф-повар ресторана «Дольче Вита».

Ингредиенты:

• Мука (высший сорт) – 1 кг
• Соль – 24 гр.
• Сахар – 35 гр.
• Оливковое масло – 30 гр.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Свежие дрожжи – 5 гр.
• Вода -300 гр.

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты (за исключением дрожжей).

2. Дрожжи измельчите, поместите в небольшое количество теплой воды и оставьте на 15 минут., перемешайте.

3. Добавьте полученную смесь к сухим ингредиентам, а также добавьте оливковое и сливочное масло, оставшуюся воду и замесите тесто.

4. Оставьте тесто подниматься на 30 минут.