Это очень простой рецепт теста для пиццы. Его можно замешивать вручную или с помощью кухонного комбайна. Тесто получается воздушное и легкое.

Ингредиенты:

• Вода 370 мл
• Соль ? ч.л.
• Сахар 3 ст.л.
• Сухие дрожжи 2 ч.л.
• Растительное масло 4-5 ст.л.
• Мука 4,5 стакана объемом 250 мл

Приготовление:

1. В теплую воду насыпать дрожжи, соль и сахар. Оставить смесь на некоторое время для того, чтобы дрожжи «проснулись»

2. Через 10-15 минут, когда дрожжи полностью проснутся и начнут «пузыриться»

3. Добавить растительное масло и всыпать муку.

4. Если вы замешиваете тесто в кухонном комбайне, поставьте его на среднюю скорость и включите. Через 30-40 секунд тесто готово.

Если тесто осталось очень липким и не сформировалось в комок, подсыпьте немного муки. При замешивании теста для пиццы в ручную, вмешивайте муку в жидкость до тех пор, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто.

Обратите внимание, что тесто должно быть мягким, не очень упругим, оно должно легко тянуться. Из очень крутого теста не получится пышной и мягкой пиццы.

5. После замешивания теста, оставьте его для подъема на 40 – 50 минут.

6. Когда оно увеличится в объеме в 2 раза, осадите его и оставьте еще на некоторое время, чтобы оно еще раз поднялось.

7. После того, как тесто для пиццы поднимется снова, его нужно еще раз осадить и только тогда приступать к формованию лепешки для пиццы.