Это фантастическое тесто для пиццы на каждый день. Лучше всего делать с итальянской мукой. Но если вы используете другую – убедитесь, что мука высшего сорта, и что из нее получится упругое тесто.

Ингредиенты:

• 1 кг белой муки высшего сорта
• 1 столовая ложка морской соли
• два 7-граммовых пакетика сухих дрожжей (14 г)
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 4 столовых ложки оливкового масла
• 650 мл теплой воды

Приготовление соуса:

1. Просейте муку на рабочую поверхность, добавьте соль. Сделайте лунку в середине.

2. В отдельной посуде смешайте дрожжи, сахар и оливковое масло, добавьте в воду и оставьте на несколько минут. Затем влейте в лунку.

3. Используя вилку, вводите постепенно муку со стороны и замешивайте в жидкость.

4. Когда ингредиенты смешаются, начинайте месить руками, пока не получится гладкое, эластичное тесто.

5. Поместите шар теста в присыпанную мукой миску, и присыпьте тесто сверху мукой. Накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на час, пока тесто не удвоится в размере.

6. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте по кругу, чтобы выбить воздух. Разделите тесто на необходимое количество шаров (шесть – восемь средних пицц).

Идеально раскатать круги за 15-20 минут до приготовления. На дольше тесто не оставляйте.

Если хотите использовать на следующий день тесто, можете поместить его в холодильник или морозильник.

Приятного аппетита!