Этот рецепт теста для пиццы понравится новичкам, которые впервые делают пиццу.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка моментальных сухих дрожжей
• 1 ? чашки воды (360 мл), комнатной температуре
• 2 чайных ложки (5 гр) белого сахара
• ? столовых ложек оливкового масла (60 мл) или растительного масла
• 1 ? чайной ложки соли
• 2 столовые ложки (30 мл) меда (или еще две столовых ложек белого сахара)
• 4 ? чашек (570 гр) универсальной муки или муки для хлеба
• немного муки для раскатывания и для листа

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте дрожжи и воду, перемешивая деревянной ложкой или вилкой. Смешайте сахар, оливковое масло, соль и мед. Добавьте муку и мешайте приблизительно 10 минут, пока тесто не станет гладким, упругим.

2. Поместите тесто в смазанную маслом миску, смажьте его маслом сверху и прикройте полотенцем. Оставьте в теплом месте до удвоения объема, на приблизительно 40 – 50 минут.

3. Поместите закрытое тесто в холодильник хотя бы на 2 часа (чем дольше, тем лучше – с таким тестом будет легко работать). Для продолжения верните его на комнатную температуру на 40-50 минут.

4. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 6 шаров, и из каждого руками сделайте круг (25-35 см).
Многие эксперты советуют растягивать круги именно руками, а не скалкой, это даст лучшую структуру тесту в конечном результате.

Приятного аппетита!

1