Когда-то я постоянно покупала дрожжевое тесто для пиццы, т.к. самодельное мне не нравилось. А однажды в магазине мне попалась книга «Пицца. Вкус Италии в вашем доме» итальянского автора. Я попробовала сделать тесто по рецепту из книги и… мне оно понравилось больше чем магазинное. С тех пор я делаю тесто для пиццы только сама.

А сейчас, поделюсь этим рецептом с Вами! Итак, начнем…

Нам понадобятся:

• 250 г пшеничной муки,
• 1/2 чайной ложки соли,
• Пакет быстрорастворимых дрожжей (7г),
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 125 мл теплой воды.

Инстукция по приготовлению теста для пиццы:

1. Перемешайте муку, соль и дрожжи в миске. Сделайте углубление в середине, влейте масло и воду и постепенно перемешивайте.

2. Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой.

Вымешивайте минут 10, посыпая мукой по мере необходимости, пока тесто не станет эластичным.

3. Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла и вновь положите в миску.

4. Закройте полотенцем и оставьте на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме как минимум вдвое.

5. Выложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешивайте 2 мин, чтобы удалить лишний воздух.

6  . Раскатайте тесто. Тонкость теста зависит от того как сильно Вы его раскатаете. Лишнее тесто можно и удалить.

А затем уложите его в свое блюдо.

Тесто готово и ждет добавления ингредиентов.

Автор текста и иллюстраций: JuliettaRose

Источник: Живущие в сети Цветы

3